Em referência às pequenas refeições feitas para enganar a fome.
Como é comum na gastronomia de vários países, hoje as tradicionais tapas ganharam uma roupagem mais sofisticada. Refinados restaurantes espanhóis passaram a desenvolver receitas criativas e elaboradas, com ingredientes mais nobres, embutidos e queijos mais requintados, cogumelos e molhos especiais foram incorporados às matérias-primas mais simples.
"A partir do conceito de pequenas porções podemos brincar e fazer uma série de criações diferentes", por Fábio Andrade Chef do Arola Vintetres.
O Restaurante Arola Vintetres está localizado no Monfarrej.
ME
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